Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) là một loại nấm ô thịt quy mô lớn chất lượng cao.Nó thuộc về nấm, basidiomycetes, basidiomycetes thực sự, laminaria, nấm ô, họ tai bên và chi tai bên.Vasilkov (1955) người Liên Xô cũ gọi nó là “món ngon của đồng cỏ”.Bằng cách này, chúng ta có thể thấy rằng nó có vị rất ngon.Hiện nay, đây là loại nấm có giá thành cao trong số các loại nấm ăn nhân tạo được trồng trên thị trường quốc tế.Pleurotus eryngii rất bổ dưỡng.